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イタリア料理のおいしい約束
貸出可
落合 務/著 -- 柴田書店 -- 2000.6 -- 596.23
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資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館(和歌山市)
書庫H
/596.2/オチ/
320023419
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
タイトル
イタリア料理のおいしい約束
著者
落合 務
/著
出版者
柴田書店
出版年
2000.6
ページ数
117p
大きさ
26cm
一般件名
料理(西洋)-イタリア
NDC分類(9版)
596.23
内容紹介
おいしいものには、それなりの理由がある。基本テクニックとなる最低限の7つの約束事などを、写真でわかりやすく解説。イタリア料理の定番と落合シェフのオリジナル料理が、わかる、つくれる、味わえる。
ISBN
4-388-05869-6
著者紹介
東京都生まれ。イタリア料理店「グラナータ」の総料理長を経て、銀座に「ラ・ベットラ」をオープン。イタリア料理人。著書に「イタリアンチーズCOOKING」など。
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