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おいしい沖縄料理 貸出可

尚 承／著 -- 柴田書店 -- 1995.7 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /596.2/ｼﾖ/ 320023401 一般 在庫

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タイトル おいしい沖縄料理 
著者 尚 承 ／著, 高良 菊 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 1995.7
ページ数 119p
大きさ 24cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 豆腐や緑黄色野菜、海藻など、健康上注目すべき食材をふんだんに使い、豚肉をさまざまに使いこなす伝統の知恵。そして簡単な料理法。沖縄の普通の家庭で作られている身近な料理を中心に紹介。代表的な食材についても解説する。
ISBN 4-388-05752-5
著者紹介 1953年生まれ。和食と沖縄料理の店「ZEN」を開く。「きょうの料理」講師。

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