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食品安全と栄養の経済学 貸出可

ジュリー・A.カズウェル／編著 -- 農林統計協会 -- 2002.7 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /611.4/ｶｽﾞ/ 320020886 一般 在庫

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タイトル 食品安全と栄養の経済学 
著者 ジュリー・A.カズウェル ／編著, 桜井 倬治 ／[ほか]監訳  
出版者 農林統計協会
出版年 2002.7
ページ数 389p
大きさ 22cm
一般件名 農産物 , 食料品 , 食品衛生 , 栄養
内容紹介 安全で栄養豊かな食品のために、私たちはいくら支払えるか? 食品の安全性を確保するための「リスク評価」「リスク管理」を含めた、食品安全の経済的評価手法を具体的に解説する。
ISBN 4-541-02972-3
著者紹介 マサチューセッツ大学アマースト校教授。

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