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    北原糸子
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魅力のメキシコ料理 貸出可

渡辺 庸生／著 -- 旭屋出版 -- 2002.2 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫D /596.2/ﾜﾀ/ 316053602 一般 貸出可 在庫

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タイトル 魅力のメキシコ料理 
副書名 メキシコ料理の調理技術のすべて
著者 渡辺 庸生 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2002.2
ページ数 110p
大きさ 29cm
一般件名 料理(メキシコ)
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 海老のにんにく炒め、若鶏のメキシカンソース…。前菜、スープからデザート、コーヒーまで、タコスだけではない多彩なメキシコ料理のレシピ集。メキシコ料理のあるべき姿を、現在の日本で再現できる限りの形で紹介する。
ISBN 4-7511-0299-0
著者紹介 1948年神戸生まれ。1974年メキシコに渡り、現地のレストランで2年間修行。その後、レストラン「LA CASITA」をオープン。テレビでも活躍。著書に「エスニックおかず」など。

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