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草菜根 貸出可

中東 久雄／著 -- 文化出版局 -- 2001.4 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫D /596.2/ﾅｶ/ 315909960 一般 在庫

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タイトル 草菜根 
副書名 そしてご飯で、ごちそうさん
著者 中東 久雄 ／著  
出版者 文化出版局
出版年 2001.4
ページ数 109p
大きさ 25cm
一般件名 料理(日本)
内容紹介 ふきのとう、山うどの芽、葉山椒、たんぽぽ、白いちじく、金時にんじんなど、野のもの、里のもの、雑草とされるものの中から、素材の持つ力を一杯に引き出した料理の作り方と自然の様を紹介する。
ISBN 4-579-20756-4
著者紹介 京都生まれ。摘み草料理を喧伝させた実兄を師として料理の道に入る。平成9年に日本料理店をオープン。

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