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上方食談 貸出可

石毛 直道／著 -- 小学館 -- 2000.11 -- 383.816

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫D /383.8/ｲｼ/ 315900217 一般 在庫

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タイトル 上方食談 
著者 石毛 直道 ／著  
出版者 小学館
出版年 2000.11
ページ数 213p
大きさ 20cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 383.816
内容紹介 カツオとタイ、キツネとタヌキ、にぎりと箱ずし…。さまざまな食材や料理を通して、関東と関西の食文化の成り立ちやその違いを語る、東西食談義。田辺聖子ら、西の食いしん坊たちとの座談も収録する。
ISBN 4-09-386056-4
著者紹介 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部史学科卒業。国立民族学博物館館長。農学博士。著書に「食卓の文化誌」「文化麵類学ことはじめ」など。

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