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糖類の栄養・健康上の諸問題 貸出可

日本国際生命科学協会砂糖研究会／[訳]編集 -- 日本国際生命科学協会 -- 1999.3 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /498.5/ﾄｳ/ 315942821 一般 在庫

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タイトル 糖類の栄養・健康上の諸問題 
著者 日本国際生命科学協会砂糖研究会 ／[訳]編集  
出版者 日本国際生命科学協会
出版年 1999.3
ページ数 193p
大きさ 30cm
一般件名 炭水化物

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
1986年にFDAが報告した炭水化物系甘味料に関する評価の概要 W・H・Glinsmann／著
糖類の機能:食品中での物理化学的相互作用 E・A・Davis／著
糖類の消費量 M・Gibney／ほか著
糖類と甘味と食物摂取量 G・H・Anderson／著
糖類の消化と代謝 D・A・T・Southgate／著
糖類と血糖調節 T・M・S・Wolever／著
糖類の代謝と体力 W・M・Sherman／著
行動および精神的能力に及ぼす糖の影響 J・W・White／著
ヒトにおける食事性糖類と脂質代謝 K・N・Frayn／著
糖と体重調節 J・O・Hill／著
口の健康における糖類の栄養学的役割 K・G・Konig／著
生物学的加齢に及ぼす食事性ショ糖の影響 R・B・McDonald／著

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