資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

最新香料の事典 禁帯出

荒井 綜一／[ほか]編集 -- 朝倉書店 -- 2000.5 -- 576.6

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 参考図書 R/576.6/ｻｲ/ 315841577 一般 貸出不可 在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 最新香料の事典 
著者 荒井 綜一 ／[ほか]編集  
出版者 朝倉書店
出版年 2000.5
ページ数 620p
大きさ 22cm
一般件名 香料-便覧
NDC分類(9版) 576.6
内容紹介 匂いの科学、香料の歴史・素材、香粧品香料、天然および食品の香気成分、食品のフレーバー、香料の試験と規格など、香料に関する最新の知見を広く網羅した事典。1980年刊「香料の事典」の内容を全面的に刷新。
ISBN 4-254-25241-2
著者紹介 東京農業大学勤務。編書に「食品学実験」「食品学総論」など。

ページの先頭へ