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チョコレートの歴史
貸出可
ソフィー・D・コウ/著 -- 河出書房新社 -- 1999.3 -- 383.8
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帯出区分
状態
本館(和歌山市)
書庫G
/383.8/コウ/
315703959
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
タイトル
チョコレートの歴史
著者
ソフィー・D・コウ
/著,
マイケル・D・コウ
/著,
樋口 幸子
/訳
出版者
河出書房新社
出版年
1999.3
ページ数
395p
大きさ
20cm
一般件名
チョコレート-歴史
NDC分類(9版)
383.8
内容紹介
謎の多い植物カカオ、マヤ・アステカの宗教儀式の象徴、香料、薬効、媚薬、滋養、催淫、そして貴族の飲み物から大衆化に至るまで、「神々の食物」と呼ばれたチョコレートの壮大な物語を描いた、味わい深い文化史。
ISBN
4-309-22345-1
著者紹介
ラドクリフ大学卒業。人類学者、食物史研究家。1994年没。
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