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日本古代食事典 禁帯出

永山 久夫／著 -- 東洋書林 -- 1998.11 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 参考図書 R/383.8/ﾅｶﾞ/ 315620575 一般 貸出不可 在庫
紀南(田辺市) 参考図書 R/383.8/ﾅｶﾞ/ 320147093 一般 貸出不可 在庫

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タイトル 日本古代食事典 
著者 永山 久夫 ／著  
出版者 東洋書林
出版年 1998.11
ページ数 15,500p
大きさ 24cm
一般件名 食生活-歴史-辞典
内容紹介 古代人たちは、豊饒で多彩な食のボキャブラリーを持っていた。和食文化のルーツがわかる、日本古代の食材や料理法、食器、加工法など、「食」にかかわることば、約1200項目を収録した。
ISBN 4-88721-330-1
著者紹介 1934年福島県生まれ。食文化史研究家。各時代の食事の復元の第一人者。著書に「戦国武将の食生活」「世界一の長寿食」「旬を食べる」など多数。

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