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おいしいパン ( Cooking book No.9 ) 貸出可

川端 勉／著 -- ひかりのくに -- 1998.4 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫D /596.6/ｶﾜ/ 315397042 一般 在庫

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タイトル おいしいパン 
副書名 基礎の基礎
叢書名 Cooking book
著者 川端 勉 ／著  
出版者 ひかりのくに
出版年 1998.4
ページ数 81p
大きさ 26cm
一般件名 パン
内容紹介 オーソドックスなイギリスパンからクルミパン、コルネ、クロワッサンまで家庭でできるおいしいパンのつくり方を解説。パンを使ったメニューや様々なサンドイッチ、ハプニング対応テクニックなども紹介する。
ISBN 4-564-42160-3
著者紹介 家庭で作るパンとお菓子の材料と器具を販売する専門店Jhc(ジャパンホームメイドケーキチェーン)を設立。パン作りの技術と知識を指導している。

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