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丸善食品総合辞典
禁帯出
五十嵐 脩/[ほか]編集 -- 丸善 -- 1998.3 -- 498.51
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館(和歌山市)
参考図書
R/498.5/マル/
315480418
一般
貸出不可
在庫
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資料詳細
タイトル
丸善食品総合辞典
著者
五十嵐 脩
/[ほか]編集
出版者
丸善
出版年
1998.3
ページ数
1306p
大きさ
22cm
一般件名
食品-辞典
NDC分類(9版)
498.51
内容紹介
食品を中心に、育児用食品や生活習慣病の一部、栄養に関する基礎的事項およびバイオテクノロジーに関する幅広い事項を取り入れ、時代に即してまとめた食品学辞典。
ISBN
4-621-04451-6
著者紹介
1934年生まれ。お茶の水女子大学生活環境研究センター勤務。著書に「ビタミン剤の中身がわかる本」など。
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