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現代おさかな事典 禁帯出

山本 保彦／編纂 -- エヌ・ティー・エス -- 1997.11 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H R/664.6/ｹﾞﾝ/ 315569244 一般 貸出不可 在庫

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タイトル 現代おさかな事典 
副書名 漁場から食卓まで
著者 山本 保彦 ／編纂  
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年 1997.11
ページ数 1196p
大きさ 22×31cm
一般件名 魚類-辞典
内容紹介 日本の主要魚種350種を、「漁場から食卓まで」という視点で取り上げ、精緻なイラストに学術的な解説と食文化的な記述を加え、さらに平成の新魚種・バイオ技術・魚料理等についても広く述べる。
ISBN 4-900830-22-4
累積注記 監修:阿部宗明 本間昭郎

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