資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

百菓辞典 禁帯出

山本 候充／編 -- 東京堂出版 -- 1997.8 --

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 参考図書 R/588.3/ﾔﾏ/ 315444901 一般 貸出不可 在庫
紀南(田辺市) 書庫B R/588.3/ﾔﾏ/ 314912619 一般 貸出不可 在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 百菓辞典 
副書名 洋菓子・和菓子・デザート
著者 山本 候充 ／編  
出版者 東京堂出版
出版年 1997.8
ページ数 303p
大きさ 22cm
一般件名 菓子-辞典
内容紹介 お菓子、デザート、スナック、駄菓子から外食産業まで、広い視点で約2700項目の用語を選び解説。菓子名などの語源、言葉の意味、お菓子の由来や歴史を重点的に説明する。
ISBN 4-490-10465-0
著者紹介 1946年生まれ。国学院大学卒業。洋菓子・和菓子製造販売会社の企画室長を経て、85年独立。WHITE SPACE代表。菓子業界、外食産業等のマーケティングアドバイスを中心に活動。

ページの先頭へ