資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

和風たべかた事典 貸出可

小野 重和／著 -- 農山漁村文化協会 -- 1997.3 --

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫G /383.8/ｵﾉ/ 315075184 一般 在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 和風たべかた事典 
副書名 来し方ゆく末
著者 小野 重和 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 1997.3
ページ数 248p
大きさ 20cm
一般件名 食生活-歴史
内容紹介 四季と豊かな風土を反映した日本の食事。日本の食文化向上に貢献した加工調理器具や飲食器具、外食の歴史、時代とともに変遷する食事作法まで、日本のたべかたを研究。その成立の背景を解説。
ISBN 4-540-96140-3
著者紹介 1930年生まれ。東京大学法学部卒業。農林省入省。環境庁水質保全局長、農水省食品流通局長、農林年金福祉団理事長などを務める。著書に「和風たべもの事典」など。

ページの先頭へ