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日本の食・100年<のむ> ( 食の文化フォーラム ) 貸出可

熊倉 功夫／編 -- ドメス出版 -- 1996.11 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫G /383.8/ﾆﾎ/ 315046268 一般 在庫

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タイトル 日本の食・100年<のむ> 
叢書名 食の文化フォーラム
著者 熊倉 功夫 ／編, 石毛 直道 ／編  
出版者 ドメス出版
出版年 1996.11
ページ数 235p
大きさ 20cm
一般件名 食生活 , 飲み物
内容紹介 それぞれの飲料ごとに個別的に論じられることが多かった「飲みもの」について、食文化の立場から総合的に検討する。嗜好飲料と菓子をテーマにとりあげた食文化フォーラムの記録。
ISBN 4-8107-0449-1
著者紹介 1943年生まれ。東京教育大学大学院博士課程修了。国立民族学博物館教授。著書に「茶の湯」など。

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