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料理人になるには ( なるにはBOOKS 14 ) 貸出可

大阪あべの辻調理師専門学校／編著 -- ぺりかん社 -- 1996.5 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 児童室 ﾌﾞJ/36/ﾅﾙ/14 314868555 児童 在庫

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タイトル 料理人になるには 
叢書名 なるにはBOOKS
著者 大阪あべの辻調理師専門学校 ／編著  
出版者 ぺりかん社
出版年 1996.5
ページ数 166p
大きさ 19cm
一般件名 調理師
内容紹介 一流の料理人も、そう呼ばれるまでには並々ならぬ苦労、努力がある。日本の料理界を代表する人達の話を通して、料理人という仕事を多面的に紹介。調理師の資格についても解説。「調理師になるには」の改題。
ISBN 4-8315-0695-8
累積注記 「調理師になるには」(1980年刊)の改題改訂

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