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海の幸オードヴル
貸出可
高橋 忠之/著 -- 柴田書店 -- 1995.9 -- 596.23
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資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館(和歌山市)
書庫H
/596.2/タカ/
314796244
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
タイトル
海の幸オードヴル
副書名
料理長自己流
著者
高橋 忠之
/著
出版者
柴田書店
出版年
1995.9
ページ数
182p
大きさ
24cm
一般件名
料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版)
596.23
内容紹介
天地の恵みに感謝し、自然から与えられる素材を生かしきり、そこに喜びを見出してきた著者が、海の幸をふんだんに取り入れたオードブルを紹介する。カラー写真も美しい。
ISBN
4-388-05757-6
著者紹介
1941年生まれ。フランス料理シェフ。著書に「海の幸フランス料理」「美食の歓び」など。
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