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スパイス入門 ( 食品知識ミニブックスシリーズ ) 貸出可

山崎 春栄／著 -- 日本食糧新聞社 -- 1994.11 -- 588.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /588.7/ﾔﾏ/ 314674052 一般 在庫

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タイトル スパイス入門 
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者 山崎 春栄 ／著  
出版者 日本食糧新聞社
出版年 1994.11
ページ数 268p
大きさ 18cm
一般件名 香辛料
NDC分類(9版) 588.7
内容紹介 食料品の販売に携わる人達が食品の基礎的な商品知識を得るためのシリーズ。スパイスの歴史、分類、輸入実績、各スパイスの特性などをわかりやすく説明する。86年に続く改訂2版。

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