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国際化時代の食 ( 食の文化フォーラム ) 貸出可

田村 真八郎／編 -- ドメス出版 -- 1994.11 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫G /383.8/ｺｸ/ 314656414 一般 在庫

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タイトル 国際化時代の食 
叢書名 食の文化フォーラム
著者 田村 真八郎 ／編, 石毛 直道 ／編  
出版者 ドメス出版
出版年 1994.11
ページ数 216p
大きさ 20cm
一般件名 食生活
内容紹介 食の文化フォーラムの1993年度テーマ「国際化時代の食」の三回にわたる会合の記録。「進展する食の国際化」「食の国際化を考える」「国際化とわが国の食」をテーマに討論が交わされている。
ISBN 4-8107-0396-7
著者紹介 1930年生まれ。すかいらーくフードサイエンス研究所所長。著書に「食生活革命」。

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