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料理用語 ( 新・食品事典 13 ) 貸出可

河野 友美／編 -- 真珠書院 -- 1994.6 -- 596.033

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /596.0/ｺｳ/ 314630807 一般 貸出可 在庫

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タイトル 料理用語 
叢書名 新・食品事典
著者 河野 友美 ／編  
出版者 真珠書院
出版年 1994.6
ページ数 336p
大きさ 19cm
一般件名 料理-辞典
NDC分類(9版) 596.033
内容紹介 海外から入ってくる新しい食べもの。昔ながらの料理の仕方。食品の歴史、解説、調理法などすべてを50音順に並べた便利な1冊。1974年刊の「料理用語」改訂版を一新させたもの。
ISBN 4-88009-113-8

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