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食肉用語事典 禁帯出

日本食肉研究会／編 -- 食肉通信社 -- 1992.8 -- 648.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 参考図書 R/648.2/ｼﾖ/R 314077397 一般 貸出不可 在庫

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タイトル 食肉用語事典 
著者 日本食肉研究会 ／編  
出版者 食肉通信社
出版年 1992.8
ページ数 483p
大きさ 22cm
一般件名 肉・肉製品-辞典
NDC分類(9版) 648.2
内容紹介 食肉関係の用語を統合し、国際的にも通用するようにとの主旨で編集された事典。食肉及び食肉製品に関する生産、と殺、疾病、規格、流通、法律などに関する2977語を収録。
ISBN 4-87988-005-1

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