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果実の科学 ( シリーズ《食品の科学》 ) 貸出可

伊藤 三郎／編 -- 朝倉書店 -- 1991.10 -- 625

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /625/ｶｼﾞ/ 313970667 一般 貸出可 在庫

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タイトル 果実の科学 
叢書名 シリーズ《食品の科学》
著者 伊藤 三郎 ／編  
出版者 朝倉書店
出版年 1991.10
ページ数 213p
大きさ 22cm
一般件名 果実
NDC分類(9版) 625
内容紹介 1.果実の栽培植物学 2.果実の成熟生理と生化学 3.果実の栄養・食品科学 4.各種果実の機能特性 5.収穫後の果実の保蔵技術 6.果実の利用加工
ISBN 4-254-43032-9

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