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フランス菓子を育てた農民の眼 洋菓子の出発点 ( シェフ・シリーズ 47号 ) 貸出可

島田 進／[著] -- 中央公論社 -- 1991.4 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 書庫B /596.6/ｼﾏ/ 313656720 一般 在庫

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タイトル フランス菓子を育てた農民の眼 洋菓子の出発点 
副書名 シェ・シーマ
叢書名 シェフ・シリーズ
著者 島田 進 ／[著]  
出版者 中央公論社
出版年 1991.4
ページ数 144p
大きさ 30cm
一般件名 菓子
内容紹介 「まだ誰も食べたことがないようなフランス菓子を数々作っていきたい」 そんな意欲的なお菓子作りをめざしている島田シェフ。その芸術品とも言える作品を、美しい写真と作り方で紹介。
累積注記 書名は表紙による.背の書名:島田進のフランス菓子を育てた農民の眼 洋菓子の出発点

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