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食中毒の原因と対応 貸出可

西田 博／著 -- 建帛社 -- 1991.4 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /498.5/ﾆｼ/ 313480238 一般 貸出可 在庫

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タイトル 食中毒の原因と対応 
副書名 実際例に学ぶ
著者 西田 博 ／著  
出版者 建帛社
出版年 1991.4
ページ数 316p
大きさ 27cm
一般件名 食中毒
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 実際例をとりあげて解説する食中毒とその原因、対応。“やけくそ試食の販売員、鯨ベーコンで食中毒”といった新聞見出し風に例を挙げているが、内容は専門的に詳細に解説されている。思わぬ所、思わぬ事で食中毒が発生する好例が多くとりあげられている。
ISBN 4-7679-6047-9

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