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おいしさの秘密をさぐる ( どんぐりブックス 25 ) 貸出可

松本 仲子／著 -- ポプラ社 -- 1991.2 -- 596

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫B J/59/ﾏﾂ/ 314364977 児童 貸出可 在庫
本館(和歌山市) 書庫F J/59/ﾏﾂ/ 313774853 児童 貸出可 在庫
本館(和歌山市) 書庫F J/59/ﾏﾂ/ 313464026 児童 貸出可 在庫

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タイトル おいしさの秘密をさぐる 
叢書名 どんぐりブックス
著者 松本 仲子 ／著  
出版者 ポプラ社
出版年 1991.2
ページ数 174p
大きさ 20cm
一般件名 食品 , 味覚
NDC分類(9版) 596
児童内容紹介 食べ物の「おいしさ」について、見た目、色、香り、味、テクスチャー(歯ざわり、口の中の感触)、温度、食べ方などのさまざまな観点から、意見や実験例をもとに追求している。おいしさの条件がたくさんあることに驚く。
ISBN 4-591-03778-9

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