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食品学各論 ( 健康・栄養・食生活教育シリーズ ) 貸出可

樫尾 一／[ほか]編 -- 中央法規出版 -- 1991.4 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /498.5/ｼﾖ/ 313457111 一般 在庫

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タイトル 食品学各論 
叢書名 健康・栄養・食生活教育シリーズ
著者 樫尾 一 ／[ほか]編  
出版者 中央法規出版
出版年 1991.4
ページ数 233p
大きさ 21cm
一般件名 食品
内容紹介 栄養士養成課程のカリキュラム、食品学各論の教科書を意図して作成されたもの。個々の食品に対する認識を深めるためのテキストである。また、管理栄養士の国家試験の準備にも役立つように考慮されている。
ISBN 4-8058-0812-8

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