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    穴井元昭
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異物検査事例集 貸出可

桝富 賢二朗／著 -- サイエンティスト社 -- 2013.12 -- 588.09

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /588.0/ｲﾌﾞ/ 321974164 一般 在庫
紀南(田辺市) 書庫C /588.0/ｲﾌﾞ/ 322952623 一般 在庫

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タイトル 異物検査事例集 
副書名 食品中の異物を中心として
言語 日本語
著者 桝富 賢二朗 ／著, 真鍋 純一 ／著, 松永 兼充 ／著, 穴井 元昭 ／著, 江川 洋 ／著  
出版者 サイエンティスト社
出版年 2013.12
ページ数 219p
大きさ 26cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 野菜から穀物加工品、水産物、肉類、菓子、ペットフードまで、日常の検査で食品中に混入していた異物(原材料由来でも消費者が違和感を持った物質を含む)を中心に106例を収集し、写真や分析技術を交えて判り易く解説する。
ISBN 4-86079-073-8
ISBN13桁 978-4-86079-073-8

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