京都府立大学和食文化学科／監修 -- 臨川書店 -- 2021.3 -- 383.81

上田 純一／編 -- 思文閣出版 -- 2017.3 -- 383.8162

上田 純一／編集 -- 京都府立大学文学部歴史学科 -- 2015.3 -- 216.2

上田 純一／著 -- 法藏館 -- 2011.9 -- 210.46

-- 与謝野町 -- 2009.3 -- 216.2

京都府立大学旅ともてなしの比較文化研究会／編 -- 春風社 -- 2008.3 -- 384.37

上田 純一／校訂 -- 八木書店 -- 2007.5 -- 188.82

井口 和起／著 -- 人文書院 -- 2005.3 -- 689.2162

田中 国介／編 -- 人文書院 -- 2004.11 -- 383.8162

圭室 文雄／編 -- 吉川弘文館 -- 2004.7 -- 188.42