植原 路郎／著 -- クレス出版 -- 2009.6 -- 031.8

辻学園辻クッキング／監修 -- 主婦の友インフォス情報社 -- 2007.4 -- 596.033

日本調理科学会／編 -- 光生館 -- 2006.9 -- 596.033

永井 一彦／著 -- 小学館 -- 2004.11 -- 596.033

成瀬 宇平／監修 -- 柴田書店 -- 2004.3 -- 596.033

大滝 緑／編著 -- 真珠書院 -- 2003.11 -- 596.033

河野 友美／著 -- 医歯薬出版 -- 2001.6 -- 596.033

岡田 哲／編 -- 東京堂出版 -- 1999.6 -- 619.3

全国調理師養成施設協会／編 -- 全国調理師養成施設協会 -- 1998.12 -- 596.033

岡田 哲／編 -- 東京堂出版 -- 1997.9 -- 383.8