香川 靖雄／編著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2009.2 -- 498.56

日本栄養・食糧学会／編 -- 建帛社 -- 2007.10 -- 498.5

日本栄養・食糧学会／編 -- 同文書院 -- 2006.1 -- 498.5

日本栄養・食糧学会／監修 -- 建帛社 -- 2003.5 -- 491.371

日本栄養・食糧学会／編 -- 光生館 -- 1997.12 -- 498.5

日本栄養・食糧学会／編 -- 医歯薬出版 -- 1972 --