岩間 一弘／著 -- 慶應義塾大学出版会 -- 2021.9 -- 383.822

魚柄 仁之助／著 -- 青弓社 -- 2019.2 -- 383.81

西澤 治彦／著 -- 風響社 -- 2009.12 -- 383.822

横田 文良／著 -- 辻学園調理・製菓専門学校 -- 2009.3 -- 383.822

王 仁湘／著 -- 原書房 -- 2007.3 -- 383.822

譚 【ロ】美／著 -- 文芸春秋 -- 2004.8 -- 383.822

王 仁湘／著 -- 青土社 -- 2001.11 -- 383.822

勝見 洋一／著 -- 講談社 -- 2000.5 -- 383.822

張 競／著 -- 筑摩書房 -- 1997.9 -- 383.822